Budín

Ingredientes 

– 150 grs. de manteca,
– 4 huevos,
– 200 grs. de azúcar,
– 100 cc. de vino oporto o leche,
– 1 cucharada de esencia de vainilla,
– ralladura de 1 limón,
– 400 grs. de harina Sin T.A.C.C,
– 1 cucharada de leudante.

Opcionales:

– 100 grs. de chocolate para taza,
– 100 grs. de nueces peladas y picadas,
– 100 grs. de pasas de uva,
– vino oporto y leudante c/n.

Paso a Paso: Mezclar la manteca con los huevos, el azúcar, el oporto, la esencia y la ralladura, hasta obtener una especie de crema cortada. Agregar tamizando la harina con el leudante. Macerar los opcionales con oporto, escurrirlos y mezclarlos con una cucharada de leudante. Incorporarlos a la preparación con movimientos envolventes. Llevar en molde enmantecado y enmaizenado a horno suave entre 45 a 60 minutos

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